El próximo 16 de febrero se llevará a cabo la quinta edición del Festival del Ceviche en Cozumel, un evento que contará con la participación de al menos 10 restaurantes locales y la Cooperativa Pesquera Cozumel, quienes presentarán sus mejores versiones de este platillo emblemático de la isla, en una jornada que se desarrollará en un ambiente familiar, amenizado por la música de tres grupos locales, lo que promete convertir la celebración en una auténtica fiesta gastronómica.
El director de turismo municipal, Elías Farah Ceh, destacó que este festival, que cumple cinco años consecutivos, busca consolidarse como una tradición anual reconocida oficialmente por el cabildo de Cozumel, toda vez que la intención es que se mantenga como parte de las actividades del Carnaval, fortaleciendo la identidad cultural y turística de la isla.
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La edición 2026 se enmarca en una temporada de alta expectativa turística, ya que se estima que durante las fechas del carnaval y el festival se alcance una ocupación hotelera del 94 por ciento, reflejo del atractivo que ambos eventos generan en visitantes nacionales e internacionales.
“Queremos que el Festival del Ceviche sea un referente gastronómico dentro de la oferta turística de Cozumel. La idea es que, además de disfrutar del carnaval, los visitantes tengan la oportunidad de conocer y degustar uno de los platillos más representativos de nuestra cocina local”, señaló Farah Ceh.
El Festival del Ceviche no solo busca promover la gastronomía local, sino también fortalecer la participación de los restauranteros y pescadores de la isla, quienes con creatividad y tradición ofrecen distintas versiones del platillo, desde las más clásicas hasta propuestas innovadoras que integran ingredientes frescos de la región.
La expectativa es que el festival se convierta en un referente gastronómico anual, capaz de atraer a visitantes que buscan experiencias auténticas y que valoran la fusión de tradición, sabor y ambiente festivo que caracteriza a Cozumel.