Los precios de productos de temporada de cuaresma podrían incrementar hasta en un 14% en las siguientes semanas debido a la alta demanda.
Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), indicó que millones de familias en México suelen modificar su consumo y optar más por pescados y mariscos, por los cuales podrían pagar más de 500 pesos por kilo.
“Además de su significado religioso y cultural, la cuaresma también representa un periodo de presión para la economía familiar, ya que durante estos 40 días millones de familias mexicanas modifican sus hábitos de consumo buscando privilegiar la proteína, el consumo de la proteína de mar en su alimentación”, dijo.
En este contexto, la ANPEC realizó un estudio de mercado para establecer la variación de precios de la Cuaresma 2025 respecto a la de este año y establecer el comportamiento del mercado en el arranque de esta temporada.
De acuerdo con la medición, el camarón crudo se estará ofertando desde 302 hasta 499 pesos. El camarón pacotilla desde 315 hasta 394. El precio del surimi oscilará de entre 175 hasta 203 pesos; mientras que la mojarra podría pasar de 150 pesos hasta 164.
En cuanto al pulpo, su precio podría ir de entre 310 hasta 449 pesos, el salmón desde 430 hasta 546, y el pescado cierra desde 220 hasta 270 pesos.
Cabe señalar que los precios más bajos del monitoreo corresponden a los mercados, a las centrales de abasto y a las pescaderías; mientras que los más elevados pertenecen a las cadenas de supermercados.
“En comparación con el año pasado, los incrementos registrados son del 12% en los mercados tradicionales, pasando la suma de los productos enlistados de 2 mil 265 a 2 mil 531 pesos y de un 14% en los supermercados donde han pasado la suma de estos productos de dos mil a más de 3 mil pesos”, dijo.