En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, la gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama Espinosa, y el presidente municipal de Cozumel, José Luis Chacón, presentaron de manera oficial el Quinto Festival Gastronómico de Cozumel, que se llevará a cabo los días 21 y 22 de febrero de 2026 en la emblemática Isla de las Golondrinas.
Durante la presentación ante operadores turísticos, empresarios del sector y medios internacionales, se dio a conocer que el coco será el ingrediente invitado, uno de los productos más representativos de la región y base de múltiples platillos tradicionales del Caribe Mexicano.
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Un escaparate internacional para la cocina de Cozumel
Las autoridades estatales y municipales destacaron que el festival tiene como objetivo posicionar a Cozumel como un referente del turismo gastronómico, promoviendo la riqueza culinaria local, el talento de chefs y cocineras tradicionales, así como el uso de ingredientes regionales.
El evento reunirá a restaurantes, productores locales, chefs invitados y emprendimientos gastronómicos, quienes presentarán platillos innovadores y recetas tradicionales elaboradas con coco, mariscos, pescados, frutas tropicales y otros insumos del Caribe Mexicano.
Además de la oferta culinaria, se contempla la realización de catas, demostraciones gastronómicas, actividades culturales y experiencias sensoriales, que permitirán a los visitantes conocer la identidad y la historia culinaria de la isla.
Invitación abierta a vivir la experiencia culinaria en la Isla de las Golondrinas
Durante la presentación, el presidente municipal José Luis Chacón agradeció el respaldo del Gobierno del Estado y extendió una invitación abierta a visitantes de todo el mundo para disfrutar del festival:
“Estamos listos, Gobernadora. Gracias por todo su apoyo. Los esperamos en este paradisíaco lugar que es la Isla de Cozumel”, expresó.
El alcalde resaltó que el festival busca fortalecer la economía local, impulsar a los restauranteros y promover a Cozumel como un destino con identidad gastronómica propia, más allá del turismo de sol y playa.
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El Caribe Mexicano, Capital Mundial de las Vacaciones
Por su parte, la gobernadora Mara Lezama afirmó que la diversidad gastronómica es uno de los pilares de la oferta turística del Caribe Mexicano, lo que contribuye a consolidarlo como la Capital Mundial de las Vacaciones.
La mandataria estatal subrayó que eventos como el Festival Gastronómico de Cozumel refuerzan la promoción internacional del destino, generan derrama económica y fomentan un turismo más diversificado y sostenible, al tiempo que ponen en valor la cultura y tradiciones de Quintana Roo.
El coco, símbolo de identidad y sabor del Caribe
El coco fue elegido como ingrediente invitado por su relevancia cultural, gastronómica y económica en la región. Este fruto es base de bebidas, postres, salsas y platillos tradicionales, además de ser un producto emblemático de las costas del Caribe Mexicano.
Durante el festival, chefs y cocineros presentarán propuestas innovadoras y reinterpretaciones de recetas tradicionales, mostrando la versatilidad del coco en la alta cocina y en la gastronomía popular.
¿Cuándo y dónde será el Quinto Festival Gastronómico de Cozumel 2026?
- Fechas: 21 y 22 de febrero de 2026.
- Sede: Isla de Cozumel, Quintana Roo.
- Ingrediente invitado: coco.
- Objetivo: impulsar la gastronomía local y el turismo gastronómico.
- Presentación internacional: realizada en FITUR 2026.
- Impacto esperado: derrama económica, promoción internacional y fortalecimiento de la identidad culinaria.
Con este anuncio en FITUR 2026, Cozumel reafirma su posicionamiento como destino turístico de clase mundial, combinando sus atractivos naturales con una oferta gastronómica que refleja la identidad, cultura y sabor del Caribe Mexicano, y consolidando al festival como un evento insignia en el calendario turístico de Quintana Roo.