Dos importantes festivales de la gastronomía mexicana fueron presentados en la Embajada de México en España, como parte de la difusión internacional del arte culinario nacional.
El primero de ellos corresponde al festival “Parrilleros del Caribe”, que se llevará a cabo los días 25 y 26 de octubre en el municipio de Puerto Morelos, mientras que el segundo denominado como “Sabores a México”, será los días 22 y 23 de noviembre en la ciudad de París.
El lanzamiento de ambos festivales se realizó hace unos días en Madrid con la presencia de más de 50 personas entre empresarios españoles y mexicanos, medios de comunicación, restauranteros, empresas importadoras de productos mexicanos y profesionales de turismo.
Luis Sánchez Orea, Chef asistente por parte de Puerto Morelos, señaló que estos dos festivales hermanos buscan mostrar la riqueza de la gastronomía mexicana y llevarla a escenarios internacionales con identidad, pasión y compromiso.
“La cocina es un lenguaje que trasciende fronteras y ser parte de este encuentro reafirma la importancia de seguir construyendo puentes a través de ella poniendo el alto la gastronomía de Puerto Morelos y en general de Quintana Roo” mencionó.
En el marco de dicho evento, el presidente de la Asociación París - México y organizador del festival “Sabores desde México”, Nicolás Jiménez Roldan, dio a conocer que este año 10 chefs mexicanos viajaran de la república mexicana a parís para promover este arte culinario entre los que están Jorge Orozco embajador de la cocina prehispánica.
Sánchez Orea, comentó que a este evento asistirán también chefs residentes en parios además de otros países de Europa.
Compartió que dentro de la muestra gastronómica se ofrecieron platillos tétela de queso con mole negro de guayaba y brochetas de chipirones al recado rojo autoría de los chefs porto morelenses Ari Morales y Luis Sánchez.